Parallèlement à une carrière professionnelle qui s’est achevée comme conservateur des hypothèques à Dinan, Claude-Guy Onfray s’est consacré à l’écriture de plusieurs ouvrages, de la poésie à l’étude historique, de l’essai biographique au roman. Il a été vice-président de l’Institut culturel de Bretagne de 2009 à 2012.

En collaboration avec Mickaël Gendry et Vincent Bechec, il a écrit Les rues de Quintin, leur nom, leur histoire, paru en 2021 dans notre collection Rues de Bretagne. En 2023 est paru son essai Châteaux et manoirs hantés en Bretagne, qui présente une quarantaine de lieux dans lesquels se déroulent des histoires de fantômes.